BankWeb

بخشی از متن فایل در این آئین كار استاندارد و ضوابط كلی مربوط به ساختمان تاسیسات تجهیزات فنی بهداشت و نگهداری در سردخانه‏های ثابت كه بمنظور نگهداری مواد غذائی و كشاورزی ساخته می‏شوند بیان می‏گردد تعریف بارها بار برودتی ـ باریست كه در زمان مورد نظر به دستگاهها وارد می‏شود بار ناشی از كالا ـ باریست كه باید در واحد زمان از كالا گرفته شود تا به

توضیحات بیشتر

دانلود 13,000 تومان

تکنولوژی گوشت و شیلات

توضیحات بیشتر

دانلود 63,700 تومان

انواعی از مواد طبیعی و مصنوعی هستند که باعث ایجاد طعم شیرین در غذاها و نوشیدنی‌ها می شوند علاوه بر این با توجه به توانایی بالای آن‌ها در شیرین کنندگی، از آن ها ممکن است در صنایع غذایی به عنوان نگهدارنده مواد غذایی، در فرآیند تقطیر (تولید نوشیدنی های الکلی)، و قهوه‌ای شدن و کاراملی شدن غذاها استفاده شود شیرین کننده های طبیعی ممکن است مغذی و خوش طعم

توضیحات بیشتر

دانلود 97,500 تومان

امروزه روغنهای اسانسی در صنایع آرایشی بهداشتی، غذائی و داروئی بسیاركاربرد داشته و برخی از انواع مورد نیاز آن به صورت سنتزی در لابراتوار و یا در مقیاس صنعتی تهیه می گردد روغن های اسانسی طبیعی، به علت عدم آلودگی و حضور مواد متنوع تشكیل دهنده بسیار مورد توجه می باشد در كشور ما با توجه به تنوع آب و هوائی و شرایط مناسب كاشت و برداشت گیاهان معطر، تولید

توضیحات بیشتر

دانلود 97,500 تومان

آشنایی با فرآیند تولید و تجهیزات فرآوری گوشت آبزیان (خمیر ماهی، فیش برگر ، فیش فینگر) در قالب ورد و در 17 صفحه در این فایل محصولات حاصل از فراوری آبزیان ، فرایند تولید، تجهیزات مورد نیاز ، تولید کنندگان داخلی و همراه با تصاویر مرتبط توضیح داده شده است

توضیحات بیشتر

دانلود 50,310 تومان

جزوه خلاصه شده میکروبیولوژی جاوتز قالب PDF کاملا رنگی، طبقه بندی شده و منظم مناسب شب امتحان

توضیحات بیشتر

دانلود 28,340 تومان

جزوه سردخانه مواد غذایی دکتر برومند قالب پی دی اف ( پاورپوینت پی دی اف شده) 133 اسلاید

توضیحات بیشتر

دانلود 32,500 تومان

فایل پاورپوینت میکروبیولوژی عمومی در قالب پاورپوینت و 44 اسلاید

توضیحات بیشتر

دانلود 32,370 تومان

فایل میکروبیولوژی مواد غذایی شامل دو مجموعه پاورپوینت کاملا مجزا و کامل فایل اول شامل 89 اسلاید فایل دوم شامل 29 اسلاید

توضیحات بیشتر

دانلود 42,900 تومان

فایل گیاهان دارویی در قالب پاورپوینت و 51 اسلاید

توضیحات بیشتر

دانلود 32,500 تومان

آزمایش های کیفی و کمی شیر در قالب پاورپوینت و 46 اسلاید

توضیحات بیشتر

دانلود 23,400 تومان

فایل بستنی در قالب پاورپوینت و 23 اسلاید

توضیحات بیشتر

دانلود 22,100 تومان

پاورپوینت تغذیه ورزشی در قالب پاورپوینت و 146 اسلاید

توضیحات بیشتر

دانلود 36,400 تومان

در این فایل کلیه تقلبات شیر و چگونگی تشخیص این تقلبات توضیح داده شده است قالب پاورپوینت 33 اسلاید

توضیحات بیشتر

دانلود 32,370 تومان

گزارش بازدید از کارخانه فراورده های گوشتی شام شام احسان قالب ورد 38 صفحه

توضیحات بیشتر

دانلود 25,740 تومان

جانشین های کره کاکائو 17 اسلاید قالب پاورپوینت

توضیحات بیشتر

دانلود 18,070 تومان

میکروانکپسولاسیون (ریزپوشانی) قالب پاورپوینت 43 اسلاید

توضیحات بیشتر

دانلود 33,670 تومان

اصول و تکنولوژی کنسرو کردن قالب پاورپوینت 44 اسلاید

توضیحات بیشتر

دانلود 25,740 تومان

اصول و استانداردهای طراحی واحدهای صنایع خوراکی قالب پاورپوینت 80 اسلاید

توضیحات بیشتر

دانلود 32,240 تومان

فرایند تولید سس مایونز در قالب پاورپوینت و 21 اسلاید

توضیحات بیشتر

دانلود 25,740 تومان

گزارش کاراموزی در کارخانه شیر پگاه آذربایجان در قالب ورد و 150 صفحه بسیار کامل و جامع

توضیحات بیشتر

دانلود 51,870 تومان

گزارش بازدید از کارخانه نوشابه سازی در قالب ورد و 8 صفحه مناسب برای ارائه گزارش بازدید

توضیحات بیشتر

دانلود 9,100 تومان

گزارش کاراموزی کارخانه فراورده های لبنی گل بابونه در قالب ورو و 23 صفحه مناسب برای گزار کاراموزی و یا گزارش بازدید

توضیحات بیشتر

دانلود 38,870 تومان

گزارش کار بازدید از کارخانه قند چهار محال در قالب ورد و 54 صفحه

توضیحات بیشتر

دانلود 51,740 تومان

• شركت كام آوران شهرسبز واقع در شهرستان كازرون در بهمن ماه 1387 تاسیس شده و تولید كننده انواع كیك بسكویت كلوچه نوشابه آبمیوه دوی پك ( cc180 و cc 280 ) آبمیوه قوطی حاوی پالپ میوه دلستر ماءالشعیر و فراورده های لبنی می باشد كه در چند فاز به بهره برداری رسیده است

توضیحات بیشتر

دانلود 32,500 تومان

قالب های پاورپوینت جهت استفاده در جلسات دفاع رساله، پایان نامه، پروپوزال، سمینار و …

توضیحات بیشتر

دانلود 26,000 تومان

تحقیق در مورد خمیر بیسکویت فایل ورد خمیر بیسکویت کار تحقیقی خمیر بیسکویت تحقیق خمیر بیسکویت

توضیحات بیشتر

دانلود 5,200 تومان

تحقیق در مورد تولید روغن نباتی درقالب Word تعداد صفحه 56 قابل ویرایش

توضیحات بیشتر

دانلود 6,500 تومان

دانلود پاورپوینت با موضوع امنیت غذایی، در قالب ppt و در 47 اسلاید، قابل ویرایش، شامل مقدمه، هدف نهایی کاربردی علم تغذیه، علوم و صنایع غذایی، آیا می توان تنها با علم تغذیه وضع سلامت جامعه را ارتقاء داد، امنیت غذای کلان، امنیت غذایی خانوار، عوامل تعیین کنندة امنیت غذایی خانوار، سنجش امنیت غذایی خانوار، الگوی غذایی مطلوب و کافی، ناامنی غذایی خانوار،

توضیحات بیشتر

دانلود 26,000 تومان

دانلود پاورپوینت با موضوع معرفی و شناخت محصول شکلات در صنایع غذایی، در قالب pptx و در 53 اسلاید، قابل ویرایش، شامل مقدمه، تاریخچه پیدایش محصول، شمارة تعرفه گمرکی، شرایط واردات، بررسی و ارائه استاندارد، قیمت تولید داخلی و جهانی محصول، موارد مصرف و کاربرد شکلات، سروتونین، اهمیت استراتژیکی، وضعیت و جایگاه صنعت شیرینی و شکلات درایران چگونه است

توضیحات بیشتر

دانلود 18,200 تومان

دانلود پاورپوینت با موضوع تأثیر فیتو کمیکالهای موجود در میوه و سبزی بر روی سلامتی، در قالب ppt و در 18 اسلاید، قابل ویرایش، شامل فیتوکمیکال چیست؟، ماهیت فیتوکمیکالها، فیزیولوژی تغذیه ای فیتوکمیکال ها، دلایل مصرف میوه و سبزیجات در بیماریهای مزمن، اثرات محرکهای پس از برداشت روی فیتوکمیکالها، محرکهای فیزیکی، اشعه گاما و ماوراء بنفش، محرکهای شیمیایی،

توضیحات بیشتر

دانلود 7,150 تومان

دانلود پاورپوینت با موضوع بررسی فناوری های نوین در صنایع غذایی، در قالب ppt و در 58 اسلاید، قابل ویرایش، شامل عوامل استریلیزاسیون، فاکتورهای موثر بر استریلیزاسیون، گرایش به استفاده از بسته های پلیمری و پلاستیکی، انتخاب روش استریل كردن، پرتو دهی مواد غذایی، مزایای استفاده از پرتو، استفاده از روش تشعشع و پرتودهی، انواع پرتوهای مورد استفاده، پرتو ماو

توضیحات بیشتر

دانلود 18,200 تومان

دانلود پاورپوینت با موضوع اصول نگهداری مواد غذایی، در قالب ppt و در 23 اسلاید، قابل ویرایش، شامل جلوگیری و یا به تأخیر انداختن تجزیه های میکروبی، روشهای جلوگیری و یا به تأخیر انداختن تجزیه های میکروبی، نگهداری مواد غذایی با استفاده از حرارتهای پایین، انجماد، اثر انجماد بر میکروارگانیسمها، نگهداری مواد غذایی با حرارت بالا، فرآیند حرارتی مورد استفاد

توضیحات بیشتر

دانلود 11,700 تومان

دانلود پاورپوینت با موضوع آشنایی با اصول و تکنولوژی کنسرو کردن مواد غذایی، در قالب pptx و در 46 اسلاید، قابل ویرایش، شامل تاریخچه كنسرو، ابداع روش كنسرو، مراحل كنسرو كردن، فرآورده های دامی، مواد اولیه نیمه آماده، وظایف اسیدها در مواد غذایی، درجه بندی مواد اولیه، جداكردن ناخالصیها، آماده كردن ماده اولیه، بلانچینگ، فرمولاسیون، پر كردن در بسته، خارج

توضیحات بیشتر

دانلود 15,600 تومان

شیر بطور كلی عبارت است از تراوش‌های غدد پستانی حیوانات پستاندار (معمولاً گاو) كه عاری از كلستروم می‌باشد و در اثر دوشش كامل حیوان سالم بدست می‌آید شیر و فرآورده‌های آن به همان سهولتی كه به مصرف می‌رسند تولید نمی‌گردند

توضیحات بیشتر

دانلود 23,400 تومان

سوسیون‌ها (sausages) كه در ایران به سوسیس و كالباس مرسوم است به فرآورده‌های گوشتی اطلاق می‌شود كه حاوی نمك و چاشنی‌ها (seasoning) باشند

توضیحات بیشتر

دانلود 23,400 تومان

جی ام پی عبارت از روش های بهینه یا مطلوب تولید كه به منظور بالا بردن كیفیت و اطمینان از كارآیی فرآورده بكار می رود كاهش ضایعات و جلوگیری از خطرهای احتمالی در تولید نیز از فواید اجرای جی ام پی محسوب می گردد

توضیحات بیشتر

دانلود 23,400 تومان

نوشابه‌های گازدار از انواع بسیار زیادی تشكیل شده‌اند از قدیم‌الایام نوشابه‌های گازدار با طعم‌های مختلف تولید می‌شده كه حاصل از تغییرات آب معدنی گازدار است

توضیحات بیشتر

دانلود 23,400 تومان

كالباس و سوسیس از نظر تكنولوژی تهیه، اختلاف شایانی با یكدیگر ندارند و مهمترین اختلاف آنها قطر پوشش است كه در كالباس بیشتر بوده و نیز میزان آب افزودنی است كه در سوسیس معمولاً بیشتر می‌باشد

توضیحات بیشتر

دانلود 23,400 تومان

ساختن پنیر به صورت صنعتى در آغاز قرن بیستم شروع شد و آن زمانى بود كه پاستور دانشمند معروف فرانسوى اكتشافات خود را درباره تخمیر شیرى آغاز كرد از آن زمان بود كه علم و دانش دست به كار شد تا پنیرهایى بسازد كه از جهتى بهداشتى باشد و حداكثر بهره بردارى از صنعت پنیر سازى به دست آید

توضیحات بیشتر

دانلود 33,800 تومان

پنیر پیتزا ، امروزه بعنوان یکی از محصولات کاربردی مهم در صنایع غذایی مخصوصاً پیتزا محسوب می شود پنیر پیتزا یکی از انواع پنیرهای پرچرب بوده که این خصوصیت پر چرب بودن ، استفاده از آن را جهت حفظ سلامتی مصرف کننده محدود کرده است

توضیحات بیشتر

دانلود 33,800 تومان

مفهوم اتمسفر اصلاح شده ( Modified atmosphere packaging ) برای كالاهای بسته بندی شده، شامل فضای اتمسفر اصلاح شده یك فرآورده غذایی توسط خلا، فشار گاز یا تراوایی كنترل شده بسته است كه بدی وسیله فعالیت های شیمیایی، آنزیمی و میكروبی كنترل می شود

توضیحات بیشتر

دانلود 33,800 تومان

مخمرها قارچ هایی هستند كه در تمام طول چرخه ای رویشی خود و یا در بخشی از آن تك یاخته ای می باشند، مخمرها در حضور غلضتهای بالا املاح مثل قند و نمك قادر به رشد می باشند و بنابراین ، رطوبت كمتری نسبت به باكتری نیاز دارند

توضیحات بیشتر

دانلود 33,800 تومان

مهمترین فراورده های تخمیر شده حیوانی عبارتند از فراورده های تخمیر شده شیر، فراورده های تخمیر شده گوشت و فراورده های دریایی تخمیر شده كه به ترتیب در زیر از دیدگاه تخمیری مورد بحث و بررسی قرار می گیرند

توضیحات بیشتر

دانلود 33,800 تومان

در فرآورده های پروبیوتیک تمرکز دادن پایدار خوب باکتری در محصولات مصرف کننده در طول عمر قفسه ای شان مهم است بعلاوه طعم خوشایند و بافت جذاب فرآورده های لبنی، توجه به پیام سلامتی فرآورده ضروری است

توضیحات بیشتر

دانلود 33,800 تومان

عوامل قوام دهنده ای که به عنوان جایگزین چربی ها مورد استفاده قرار می گیرند ، به دو گروه می توان تقسیم نمود گروه اول آنهایی که فقط تا حدودی ویژگی های چربی ها ( لیپید ها ) را دارا بوده و یا بروز می دهند این گروه را جایگزین نسبی چربی ها می نامند قوام دهنده های این گروه فاقد فعالیت کاری هستند گروه دوم شامل قوام دهنده هایی می شود که هم دارای

توضیحات بیشتر

دانلود 33,800 تومان

اهمیت تغذیه ای شیر و فرآورده های لبنی بر هیچ كس پوشیده نیست شیر، نه تنها یک غذای ضروری است بلکه به عنوان منبعی غنی از عناصر غذایی فعال زیست شناختی نیز به شمار می رودشیر بطور طبیعی حاوی چند عامل ضد میكروبی است كه خاصیت باكتری استاتیك یا باكتریسید دارند و لاكتنین نامیده می شوند

توضیحات بیشتر

دانلود 33,800 تومان

خشک کن فعال غیر مستقیم در این نوع خشک کن ها علاوه بر انرژی خورشید از یک مکنده یا دمنده برای ایجاد هوا در سرتا سر محصول استفاده می گردد خشک کن خورشید فعال مختلط دراین خشک کن علاوه برجابه جایی اجباری هواگرم شده بوسیله دمنده بستر محصول نیزدرمعرض تا بش مستقیم خورشید قرار میگیرد

توضیحات بیشتر

دانلود 33,800 تومان

خشک کردن انجمادی تحت خلاء یکی از بهترین روشهای خشک کردن بوده ومحصول نهایی را با بالاترین کیفیت در مقایسه با سایر روشهای خشک کردن تولید میکند

توضیحات بیشتر

دانلود 33,800 تومان

خامه عبارت است از چربی تغلیظ شده شیر که در آن چربی به صورت گلبول هایی که توسط یک غشا محافظت می شوند وجود دارد

توضیحات بیشتر

دانلود 33,800 تومان